Köögiabilise ja nõudepesija rent HoReCa-le

Restorani köök elab tipptundide rütmis: õhtud, nädalavahetused, banketid ja hooaeg toovad järsu koormuse, mida püsimeeskond alati katta ei jõua. Köögiabilise ja nõudepesija rent on viis saada lisajõud just siis, kui seda vaja on — ilma pika värbamise ja vormistamiseta. Vaata ka teenust tööjõurent toitlustuses.

Millal abipersonali rent on hädavajalik

• Tipptunnid ja õhtud, kui köök ei jõua koormusega.
• Banketid ja üritused, kus on vaja lühiajaliselt rohkem käsi.
• Nädalavahetused, kui püsipersonal puhkab.
• Hooaeg, kui koormus kasvab nädalateks või kuudeks.
• Haigestumine, kui asendus on vaja leida sama päeva jooksul.

Keda saab rentida

Köögiabilised — ettevalmistus, lihtsamad köögitööd, abi peakokale. Nõudepesijad — nõudepesu ja köögi puhtus tipptundidel. Vajadusel ka muu abipersonal banketiteks ja üritusteks. Kõik töötajad on instrueeritud ja valmis köögi spetsiifikaks.

Kuidas rent tipptunni päästab

Kui töötaja jääb enne banketti haigeks, ei pea Te ise asendust otsima — teenusepakkuja korraldab selle operatiivselt. Hea partner hoiab reservi, et köök ei seiskuks. See on sama loogika nagu kogu tööjõurendi puhul: maksate tulemuse, mitte värbamisprotsessi eest.

Mida arvestada partneri valikul

1. Kui kiire on asendus, kui keegi ei tule?
2. Kas töötajad tunnevad köögi hügieeninõudeid?
3. Kas vorming on paindlik — üks vahetus, nädalavahetus või hooaeg?
4. Kas hind on selge ja sisaldab makse?

Kokkuvõte

Köögiabilise ja nõudepesija rent annab restoranile paindlikkuse katta tipptunnid, banketid ja hooaeg ilma püsipersonali ülekoormamiseta. Kui vajate abipersonali toitlustusse, küsige pakkumist — pakume lahenduse juba lähimateks vahetusteks.